14.06.19г.

Нит­ра­ты в ово­щах и фрук­тах.

 06eb74b35556bdb6f4986fb103afabf6

Са­ми по се­бе нит­ра­ты не опас­ны для че­лове­ка, все де­ло в их чрез­мерном ко­личест­ве.

Нит­ра­ты яв­ля­ют­ся не­об­хо­димой пи­щей для рос­та рас­те­ний и к их нор­маль­но­му ко­личест­ву че­ловек адап­ти­рован, спо­собен вы­водить их из ор­га­низ­ма без кри­тичес­ких пос­ледс­твий. Но час­то из-за до­пол­ни­тель­ной об­ра­бот­ки рас­те­ний ми­нераль­ны­ми удоб­ре­ни­ями для уве­личе­ния ско­рос­ти рос­та и не­соб­лю­дения сро­ков под­корм­ки рас­те­ния уже не мо­гут их пре­об­ра­зовать и на­кап­ли­ва­ют в се­бе. 

В ор­га­низ­ме че­лове­ка нит­ра­ты прев­ра­ща­ют­ся в нит­ри­ты, имен­но они не­сут опас­ность для на­шего ор­га­низ­ма.

Са­мая боль­шая опас­ность нит­ри­тов в том, что они транс­фор­ми­ру­ют наш ге­мог­ло­бин, соз­да­вая из не­го мет­ге­мог­ло­бин, а он не мо­жет пе­рено­сить по кро­ви кис­ло­род, ко­торый не­об­хо­дим для всех об­менных про­цес­сов. В ре­зуль­та­те че­го на­чина­ет­ся кис­ло­род­ное го­лода­ние (ги­пок­сия).

Ес­ли ко­личест­во мет­ге­мог­ло­бина под­ни­мет­ся бо­лее чем на 50% от нор­мы, то воз­мо­жен ле­таль­ный ис­ход. Смер­тель­ная до­за пос­ту­пив­ших в ор­га­низм нит­ра­тов сос­тавля­ет 8-14г. 

В зо­не рис­ка от­равле­ния нит­ра­тами на­ходят­ся лю­ди с по­нижен­ной кис­лотностью же­луд­ка, груд­ные де­ти, лю­ди со сни­жен­ным им­му­ните­том.

Пос­то­ян­ные сла­бость и вя­лость мо­гут сви­детель­ство­вать о том, что в ово­щах и фрук­тах в ва­шем ра­ци­оне пре­вышен до­пус­ти­мый уро­вень со­дер­жа­ния нит­ра­тов.

В ос­новном нит­ра­ты на­кап­ли­ва­ют­ся в оп­ре­делен­ных час­тях рас­те­ния: ко­жура, се­мен­ная часть, серд­це­вина, пло­донож­ка, сте­бель, листья, кор­ни.

Са­мыми опас­ны­ми по со­дер­жа­нию нит­ра­тов счи­та­ют­ся: ар­буз, ды­ня, пе­кинс­кая ка­пус­та, ка­пус­та брок­ко­ли, свек­ла, ук­роп, зе­леный са­лат, шпи­нат, ка­пус­та, мор­ковь, ре­дис.

Спе­ци­алис­та­ми Го­сударс­твен­ных ла­бора­торий ве­тери­нар­но - са­нитар­ной экс­пер­ти­зы на рын­ках  про­водит­ся ежед­невный конт­роль ово­щей и фрук­тов на ко­личест­во со­дер­жа­щих­ся в них нит­ра­тов. Те про­дук­ты, в ко­торых за­вышен до­пус­ти­мый по­рог со­дер­жа­ния нит­ра­тов, в ре­али­зацию не до­пус­ка­ют­ся.

Для то­го, что­бы из­бе­жать на­несе­ния вре­да здо­ровью вам и ва­шим близ­ким, ре­комен­ду­ем при­об­ре­тать ово­щи и фрук­ты иск­лю­читель­но в мес­тах ус­та­нов­ленной тор­говли, где они под­верга­ют­ся ла­бора­тор­ным исс­ле­дова­ни­ям в Го­сударс­твен­ных ла­бора­тори­ях ве­тери­нар­но-са­нитар­ной экс­пер­ти­зы. 

Будь­те здо­ровы! И пусть ово­щи и фрук­ты в ва­шем ра­ци­оне при­носят вам лишь поль­зу!




14.06.19г.

За­се­да­ние ра­бо­чей груп­пы по оформ­ле­нию элект­рон­ных ве­те­ри­нар­ных соп­ро­води­тель­ных до­кумен­тов на сы­рое мо­локо.

 IMG ba3dc19f2b8a06b220a025cb648037f0 V

Се­год­ня сос­то­ялось за­се­да­ние ра­бо­чей груп­пы под пред­се­да­тель­ством ру­ко­во­ди­те­ля Агентства ве­те­ри­на­рии – глав­но­го го­су­дарс­твен­но­го ве­те­ри­нар­но­го инс­пек­то­ра Ульяновс­кой об­лас­ти Пе­ле­ви­ной Н.И. по оформ­ле­нию элект­рон­ных ве­те­ри­нар­ных соп­ро­води­тель­ных до­кумен­тов на сы­рое мо­ло­ко.

Спе­ци­алис­ты Ми­нис­терс­тва АПК и раз­ви­тия сель­ских тер­ри­то­рий Ульяновс­кой об­лас­ти, Агентства ве­те­ри­на­рии Ульяновс­кой об­лас­ти и на­чаль­ни­ки об­ласт­ных под­ве­домс­твен­ных уч­реж­де­ний об­су­ди­ли воп­рос соп­ро­вож­де­ния сы­ро­го мо­ло­ка элект­рон­ны­ми ве­те­ри­нар­ны­ми соп­ро­води­тель­ны­ми до­кумен­та­ми от ЛПХ до мо­ло­ко­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ющих предп­ри­ятий. Расс­мот­ре­ли опыт ра­бо­ты Рес­пуб­ли­ки Та­тарс­тан, Рес­пуб­ли­ки Чу­ва­шии и Пен­зенс­кой об­лас­ти.

IMG c1864d6df1a6762bb60dac27a66aa7f4 V

На­чаль­ни­ки под­ве­домс­твен­ных уч­реж­де­ний ве­те­ри­на­рии предс­та­ви­ли свои пред­ло­же­ния по схе­ме оформ­ле­ния ве­те­ри­нар­но-соп­ро­во­ди­тель­ных до­ку­мен­тов.

Для вы­ра­бот­ки еди­ной схе­мы оформ­ле­ния ЭВСД при­ня­то ре­ше­ние о про­ве­де­нии сов­мест­но­го со­ве­ща­ния с мо­ло­кос­бор­щи­ка­ми и мо­ло­ко­пе­ре­ра­бот­чи­ка­ми Ульяновс­кой об­лас­ти.




< Июнь 2019 >
П В С Ч П С В
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30