08.04.19г.
Ветеринарные специалисты лаборатории прошли курсы повышения квалификации в ЦНТИ ПРОГРЕСС в городе Санкт – Петербург.
Ветеринарные специалисты лаборатории прошли курсы повышения квалификации в ЦНТИ ПРОГРЕСС со 2 по 5 апреля в городе Санкт – Петербург по программе: «Санитарно-гигиеническая безопасность пищевого производства: соответствие принципам ХАССП и прохождение проверок».
Спикерами обучающего блока были ведущие аудиторы, эксперты по подготовке пищевых предприятий к проверкам контрольно-надзорным органам.
На обучении были рассмотрены следующие вопросы: методы управления процессами во всей цепи от сырья, материалов и упаковки до доставки готовой продукции конечному потребителю; разработка санитарно-гигиенических программ и схем производственного контроля; идентификация опасности и оценка рисков; освоение современных практик по обеспечению соответствия высокого уровня санитарно-гигиенической безопасности производства (изготовления) пищевой продукции; методы контроля и оценки безопасности пищевых продуктов; внутренние аудиты контроля качества и безопасности пищевой продукции. Также были рассмотрены болезни, передающиеся пищевым путем, причины их возникновения и мероприятия по их профилактике.
После прохождения обучения специалистам были выданы удостоверения о повышении квалификации.
