06.06.19г.

Ос­во­ение но­вого ме­тода исс­ле­дова­ния.

 

С 05 по 07 июня 2019 го­да спе­ци­алис­та­ми хи­мико-ток­си­коло­гичес­ко­го от­де­ла ис­пы­татель­ной ла­бора­тории ОГ­БУ «Сим­бирс­кий центр ве­тери­нарии и бе­зопас­ности ве­тери­нарии» при учас­тии тех­ни­чес­ко­го предс­та­вите­ля ООО «Хро­мос», г. Дзер­жинс­ка, Ни­жего­родс­кой об­ласти - предп­ри­ятия из­го­тови­теля га­зово­го хро­матог­ра­фа, ос­во­ена ме­тоди­ка оп­ре­деле­ния тран­си­зоме­ров жир­ных кис­лот по ГОСТ 31754-2012 «Мас­ла рас­ти­тель­ные, жи­ры жи­вот­ные и про­дук­ты их пе­рера­бот­ки. Ме­тоды оп­ре­деле­ния мас­со­вой до­ли тран­си­зоме­ров жир­ных кис­лот (ме­тод га­зовой хро­матог­ра­фии с ка­пил­лярной ко­лон­кой». Ме­тод пред­назна­чен для оп­ре­деле­ния мас­со­вой до­ли тран­си­зоме­ров жир­ных кис­лот в жи­ровых про­дук­тах при мас­со­вой до­ле тран­си­зоме­ров жир­ных кис­лот в ука­зан­ных про­дук­тах ме­нее 10%, ко­торый при­меня­ют при воз­никно­вении раз­ногла­сий для ука­зан­но­го пре­дела из­ме­рений.

5454

Тран­си­зоме­ры, как счи­та­ют предс­та­вите­ли Все­мир­ной ор­га­низа­ции здра­во­ох­ра­нения, вхо­дят в груп­пу опас­ных для ор­га­низ­ма че­лове­ка со­еди­нений, ко­торые яв­ля­ют­ся при­чина­ми раз­ви­тия сер­дечно-со­судис­тых за­боле­ваний, ди­абе­та, не­кото­рых ви­дов ра­ка. Тран­си­зоме­ры об­ра­зу­ют­ся в про­цес­се пе­рера­бот­ки на­тураль­ных рас­ти­тель­ных ма­сел в мар­га­рины. Это спо­собс­тву­ет воз­никно­вению раз­ных за­боле­ваний. По­это­му фак­то­ры рис­ка, ко­торые при­сутс­тву­ют в пи­щевых про­дук­тах, долж­ны стро­го конт­ро­лиро­вать­ся. В ТР ТС 024/2011 – «Тех­ни­чес­кий рег­ла­мент на мас­ло­жиро­вую про­мыш­ленность» ус­та­нов­ле­ны ог­ра­ниче­ния по со­дер­жа­нию тран­си­зоме­ров в мас­ло­жиро­вой про­дук­ции – не бо­лее 2%. Все­мир­ная ор­га­низа­ция здра­во­ох­ра­нения (ВОЗ) в 2003 го­ду ре­комен­до­вала, что­бы со­дер­жа­ние транс­жи­ров в ка­лорий­нос­ти ра­ци­она не пре­выша­ло 1%, а в 2009 го­ду, пол­ностью иск­лю­чить их из ра­ци­она.

< Август 2019 >
П В С Ч П С В
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31