15.05.2013
Приостановлено 2 партии охлажденной речной рыбы.
За прошедшую неделю ветеринарными врачами центрального рынка были приостановлены 2 партии охлажденной речной рыбы (760 кг – лещ, сазан, судак, берш, карась, окунь, плотва, густера; 405 кг – лещ, судак, сазан, окунь, плотва). Согласно Правил ветеринарно-санитарной экспертизы была отобрана проба продукции, направлена в ветеринарную лабораторию ОГБУ «Симбирский центр ветеринарной медицины» для подтверждения безопасности.
По результатам паразитологических исследований в леще и окуне обнаружены личинки – метацеркарии трематод Posthodiplostomum cuticola из класса дигенетических сосальщиков.
Для человека постодиплостомум не опасен – человек не является ни окончательным, ни промежуточным хозяином. Но согласно п. 3.9 «Правил ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы при заразных болезнях» рыба направлена на утилизацию.
Остальная продукция (сазан, судак, берш, карась, плотва, густера) после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы выпущена в реализацию без ограничения.
Рыба, как и другая продовольственная продукция, должна проходить тщательную ветеринарно-санитарную экспертизу. Ведь многие паразиты, которые могут заражать и человека, не проявляют себя никакими заметными признаками, поэтому обнаружить их могут только ветеринарные врачи-эксперты.
