28.10.2013

О работе отдела ВСЭ за период работы с 19.10.2013г. по 25.10.2013г.

 

С 19.10.2013г по 25.10.2013г специалистами лаборатории ВСЭ на продовольственных рынках г.Ульяновска при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы было осмотрено 3675 партий общим весом 298 тонны 693 кг, проведено 14277 экспертиз, осмотрено 317 тонны 620 кг, из них:

- говядина – 325эксп.

- свинина – 795 эксп.

- баранина – 23 эксп.

- птица – 1322 эксп.

- молоко – 80 эксп.

- яйцо – 20 эксп.

- рыба – 1461 эксп.

- колбасные изд., п/ф, с/п – 6873 эксп.

- растительность – 3365 эксп.

- мед – 13эксп.

 

         При входном контроле продукции животного происхождения специалистами лаборатории было приостановлено 26 партий общим весом 2178,9кг, из них:

- 16 партий общим весом 1181,9 кг по причине отсутствия ветеринарных сопроводительных документов, после их предоставления было выпущено в реализацию:

- 4 партии рыбы мороженной (нерка, скумбрия, филе скумбрии) весом 32 кг;

- 1 партия готовой рыбной продукции (горбуша х/к) весом 9,9 кг;

- 3 партии мяса птицы весом 485 кг;

- 7 партий колбасных изделий весом 322 кг;

- 1 партия мясных п/ф весом 333 кг.

- 10 партий были направлены в ветеринарную лаборатории для подтверждения безопасности (для исключения особоопасных и заразных заболеваний на микробиологические и микроскопические исследования) и по результатам лабораторных исследований, из них:

-выпущено в реализацию:

 - 1 туша говядины весом 200 кг.

-  1 туша баранины весом 50 кг

- 1 партия рыбы охлажденной (берш, лещ, густера, карась) весом 150кг.

         - направлено в промпереработку:

- 2 туши говядины весом 400 кг – травмы, ушибы;

- 1 туша свинины весом 185 кг – вынужденный убой;

-  1 туша свинины весом 65 кг – наличие в мясе не свойственного запаха, не исчезающего при пробе варкой.

         - направлено на замораживание:

- 2 партиирыбы охлажденной весом 67 кг (в 1 партии рыбы 55 кг (судак) выявлено заболевание постодиплостамоз, в 1 партии рыбы весом 12 кг (окунь) выявлено заболевание описторхоз).

         - направлена на утилизацию:

-  1 партия молоко коровье сырое 3л (низкая плотность).

 

         При реализации продукции животного происхождения на продовольственных рынках было снято с прилавков 166 партий весом 285,98 кг и направлено:

1. на утилизацию:

- по неудовлетворительным органолептическим показателям – 33 партий весом 93,1 кг, из них:

- 1 партия колбасных изделий весом 2 кг (нарушение целостности оболочки, кислый запах);

-  2 партии готовой рыбной продукции (скумбрия х/к, сельдь х/к) весом 3 кг ( поверхность липкая, консистенция мягкая, дряблая, запах не свойственный данному виду);

- 1 партия субпродуктов птицы весом 0,9 кг (нарушение целостности оболочки, кислый запах, при постановке пробы варкой бульон мутный);

-  4 партии яиц куриных 55 шт. – бой;

- 1 партия субпродуктов говяжьих (легкие) весом 1,5 кг;

- 24 партии растительной продукции 85,7 кг (картофель, морковь, виноград, апельсины, арбуз) - деформированные, с наличием механических повреждений, гнилые, с признаками плесени.

- по причине отсутствия ветеринарно-санитарной экспертизы:

- 1 партиясубпродуктов говядины весом 3 кг (легкое, сердце) – ЛВСЭ №1 – ИП Абубекерова.

- по причине отсутствия маркировки – 2 партии общим весом 1,18 кг, из них:

- 1 партия грудки х/к весом 0,380 кг;

- 1 партия печени говяжьей весом 0,8 кг.

2. на уничтожение по причине выявления заболеваний - 130 партии весом 188,7 кг,  из них:

 по паразитарным заболеваниям:

- субпродуктов говяжьих (печень, легкие) - 14 партий, весом 44,1 кг (эхинококкоз – 3 случаев, дикроцеллиоз -5 случаев, диктиокаулез – 1 случай, фасциоллез - 5 случая);

- субпродуктов свиных (печень, легкие) - 40 партии весом 93,7 кг (эхинококкоз - 3 случаев, аскаридозное поражение - 25случая, перикардит – 5случая, метастронгилез - 4случая, фасциоллез - 3случая);

- субпродуктов бараньих (печень, легкие) - 4 партии, весом 2,0 кг (эхиноккоз - 2 случая, диктиокаулез - 2 случая).   

по причине воспалительного характера:

- субпродуктов свиных (печень, сердце) - 72 партии весом 48,9 кг (перерождение печени- 25 случаев, капиллярная эктазия – 38 случаев, перикардит - 6 случая);

- субпродуктов бараньих (печень, легкие) – 3 партии весом 1,5 кг (жировая инфильтрация – 3 случая).