08.11.2013

О работе отдела ВСЭ за период работы с 02.11.2013г. по 08.11.2013г.

 

С 02.11.2013г по 08.11.2013г специалистами лаборатории ВСЭ на продовольственных рынках г.Ульяновска при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы было осмотрено 3125 партий общим весом 245 тонны 812 кг, проведено 14139  экспертиз, из них:

- говядина – 327эксп.

- свинина – 764 эксп.

- баранина – 19 эксп.

- птица – 1356 эксп.

- молоко – 80 эксп.

- яйцо – 139 эксп.

- рыба – 1434 эксп.

- колбасные изд., п/ф, с/п – 6677 эксп.

- растительность – 3327 эксп.

- мед – 16эксп.

            При входном контроле продукции животного происхождения специалистами лаборатории было приостановлено 21 партия общим весом 1387,5 кг, из них:

- 19 партий общим весом 1167,5 кг по причине отсутствия ветеринарных сопроводительных документов, после их предоставления было выпущено в реализацию:

- 5 партий рыбы мороженой весом 333 кг;

- 3 партии мяса птицы, полуфабрикатов из мяса птицы весом 333 кг;

- 6 партий колбасных изделий весом 376,5 кг;

- 5 партий субпродуктов свиных, говяжьих весом 125 кг.

- 2 партии продукции общим весом 220 кг направлено в лабораторию для подтверждения безопасности, из них:

- направлено на проварку:

- 1 туша свинины весом 150кг (желтушное окрашивание, обнаружены бактерии кокковой группы);

- утилизировано:

- 1 туша свинины весом 70кг (гнойный абсцесс, обнаружены бактерии кокковой группы).

            При реализации продукции животного происхождения на продовольственных рынках было снято с прилавков 367 партий весом 438,33 кг и направлено:

1. на утилизацию – 15 партий весом 69,33 кг:

- по неудовлетворительным органолептическим показателям:

- 1 партия колбасных изделий весом 1,3кг (нарушение целостности оболочки, запах кислый);

-  3 партии яиц куриных 40шт – бой;

- 2 партии готовой рыбной продукции весом 5,7 кг (мелочь вяленая тускло-золотистого цвета, брюшко пожелтевшее, запах окислившегося жира, скумбрия х/к  тускло-золотистого цвета, брюшко дряблой консистенции, с неприятным резким запахом;

- 1 партия рыбы мороженой (стейк трески) весом 1,2кг - нарушение целостности оболочки, рыба дефростирована, при постановке пробы варкой бульон мутный;

- 1 партия молока коровьего весом 30л – фальсификация водой;

- 1 голова говяжья весом 8кг – голова лежала на полу, при проведении пробы варкой бульон мутный с хлопьями, поверхность загрязнена;

- по причине несоблюдения сроков хранения:

- 1 партия полуфабрикатов (фарш лососевый) весом 0,63 кг;

- 1 партия куры ЦБ охлажденные весом 4,5 кг.

- по причине отсутствия проведения ВСЭ:

- 1 партия копченостей домашнего изготовления весом 3 кг;

- 2 партии гуляш домашнего изготовления весом 5 кг;

- 1 партия молока коровьего весом 9 л – фальсификация водой.

 

2. на уничтожение по причине выявления заболеваний - 108 партий весом 114,6 кг,  из них:

 по паразитарным заболеваниям:

- субпродуктов говяжьих (печень, легкие) - 22 партий, весом 36,8 кг (эхинококкоз – 6 случая, дикроцеллиоз - 4 случая, диктиокауллез – 4 случая, фасциоллез - 8 случаев);

- субпродуктов свиных (печень, легкие) - 36 партий весом 42,6 кг (эхинококкоз - 10 случаев, аскаридозное поражение – 18 случая, метастронгилез – 8 случай);

по причине воспалительного характера:

- субпродуктов свиных (печень, сердце) - 50 партии весом 35,2 кг (перерождение печени- 6 случаев, капиллярная эктазия – 32 случая, перикардит - 12 случаев);

 

3. в корм животным по причине выявления убойной аспирации легких кровью и кормовыми массами – 244 партии весом 254,4 кг, из них:

- субпродуктов говяжьих (легкие) – 66 партии весом 126,6 кг

- субпродуктов свиных (легкие) – 178 партии весом 127,8 кг.