15.11.2013

О работе отдела ВСЭ за период работы с 09.11.2013г. по 15.11.2013г.

 

С 09.11.2013г по 15.11.2013г специалистами лаборатории ВСЭ на продовольственных рынках г.Ульяновска при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы было осмотрено 3265 партий общим весом 233 тонны 56 кг, проведено 14992 экспертиз, из них:

- говядина – 312 эксп.

- свинина –688 эксп.

- баранина – 27 эксп.

- мясо кролика – 1 эксп.

- птица – 1363 эксп.

- молоко – 67 эксп.

- яйцо – 195 эксп.

- рыба – 1670 эксп.

- колбасные изд., п/ф, с/п –7351 эксп.

- растительность – 3310 эксп.

- мед – 8 эксп.

 

            При входном контроле продукции животного происхождения специалистами лаборатории было допущено в реализацию 2838 партий продукции общим весом 231 тонна 609 кг, приостановлено 427 партий общим весом 1тонна 447 кг, из них:

1. по причине отсутствия ветеринарных сопроводительных документов – 9 партий весом 965 кг, из них:

- 6 партий общим весом 105 кг после предоставления документов было выпущено в реализацию:

- 1 партия рыбы мороженной весом 30 кг;

- 2 партии мяса птицы, полуфабрикатов из мяса птицы весом 40 кг;

- 2 партии колбасных изделий весом 30 кг;

- 1 партия морепродуктов весом 5 кг.

- 3 партии продукции общим весом 860 кг направлено в лабораторию для подтверждения безопасности. По результатам лабораторных исследований выпущено в реализацию:

- 1 партия рыбы живой весом 500 кг;

- 2 туши говядины весом 360 кг.

 

2. по причине выявления заболеваний - 111 партий весом 159,18 кг направлено на уничтожение,  из них:

 - по паразитарным заболеваниям:

- субпродуктов говяжьих (печень, легкие) - 13 партий, весом 49,5 кг (эхинококкоз – 7 случая, дикроцеллиоз - 2 случая, фасциоллез - 4 случаев);

- субпродуктов свиных (печень, легкие) - 41 партий весом 43,73 кг (эхинококкоз - 12 случаев, аскаридозное поражение – 18 случая, метастронгилез – 11 случай);

- субпродуктов бараньих (печень, легкие) - 3 партий весом 4,4 кг (эхинококкоз - 1 случаев, дикроцеллиоз - 1 случая, фасциоллез – 1 случай);

- по причине воспалительного характера:

- субпродуктов свиных (печень, сердце) - 50 партии весом 55,05 кг (перерождение печени- 7 случаев, капиллярная эктазия – 33 случая, перикардит - 10 случаев);

- субпродуктов бараньих (печень) - 3 партии весом 1,5 кг (капиллярная эктазия – 3 случая);

- по инфекционным заболеваниям:

- субпродуктов свиных – 1 случай весом 5 кг (туберкулоподобные изменения в лимфатических узлах свинины - 1).

 

3. по причине выявления убойной аспирации легких кровью и кормовыми массами в продуктах убоя направлено в корм животным - 307 партии весом 322,5 кг, из них:

- субпродуктов говяжьих (легкие) – 43 партии весом 132 кг

- субпродуктов свиных (легкие) – 258 партии весом 187,5 кг

- субпродуктов бараньих (легкие) – 6 партии весом 3 кг

           

            При реализации продукции животного происхождения на продовольственных рынках было снято с прилавков по неудовлетворительным органолептическим показателям и направлено на утилизацию  24 партий весом 77,6 кг:

-  9 партий яиц куриных 141 шт. – бой;

- 1 партия колбасных изделий весом 1,3кг (нарушение целостности оболочки, запах кислый);

- 1 партия готовой рыбной продукции весом 2,0кг (сельдь с/с тускло-золотистого цвета, брюшко пожелтевшее, запах окислившегося жира, с неприятным резким запахом);

- 1 партия рыбы мороженой (сайда) весом 0,8 кг - нарушение целостности тушки рыбы, рыба дефростирована, при постановке пробы варкой бульон мутный;

- 1 партия субпродуктов птицы весом 0,5 кг – нарушение целостности упаковки, при проведении пробы варкой бульон мутный с хлопьями, поверхность загрязнена;

- 11 голов свиных весом 73 кг (поверхность загрязнена, при постановке пробы варкой бульон мутный).