22.11.2013
О работе отдела ВСЭ за период работы с 16.11.2013г. по 22.11.2013г.
С 16.11.2013г. по 22.11.2013г. специалистами лаборатории ВСЭ на продовольственных рынках г.Ульяновска при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы было осмотрено 4201 партий, общим весом 247 тонны 359 кг, проведено 11013 экспертиз, из них:
- говядина – 340 эксп.
- свинина – 716 эксп.
- баранина – 29 эксп.
- птица – 1549 эксп.
- молоко – 61 эксп.
- яйцо – 205 эксп.
- рыба – 1692 эксп.
- колбасные изд., п/ф, с/п – 3924 эксп.
- растительность – 2466 эксп.
- мед – 6 эксп.
- кролик - 3эксп.
-субпродукты - 22 эксп.
При входном контроле продукции животного происхождения специалистами лаборатории было приостановлено 524 партий, общим весом 1600,55 кг, из них:
- 13 партий общим весом 927,6 кг по причине отсутствия ветеринарных сопроводительных документов, после их предоставления было выпущено в реализацию:
- 11 партий общим весом 907,3 кг выпущено в реализацию после предоставления документов:
- 3 партии рыбы мороженой, весом 209 кг;
- 3 партии мяса птицы, весом 224 кг;
- 3 партии колбасных изделий, весом 148,3 кг;
- 1 партия мясных п/ф, весом 320 кг;
- 1 партия полуфабрикатов из мяса птицы, весом 6 кг;
- 1 партия продукции общим весом 0,4 кг направлена в лабораторию для подтверждения безопасности, из них:
- утилизировано:
-1 партия колбасных изделий (сосиски), весом 0,4кг (отсутствие маркировки).
- 1 партия продукции (желтохвост с/м) весом 19,9 кг принята для изолированного хранения.
При реализации продукции животного происхождения на продовольственных рынках было снято с прилавков 511 партий весом 672,95 кг и направлено:
1. по неудовлетворительным органолептическим показателям – 48 партийвесом 166,7 кг, из них направлено:
- на промышленную переработку:
- 1 туша свинины (хряк) весом 68 кг – запах мочи, исчезающий после пробы варкой.
- снято с реализации и утилизировано:
- 4 партии яиц куриных 74 шт. – бой;
- 2 партии готовой рыбной продукции весом 3,7кг семга х/к (хребты, сельдь с/с) поверхность влажная, тусклого цвета, налет соли, запах не свойственный данному виду);
- 1 партия рыбы мороженой весом 3кг (рыба дефростирована, при постановке пробы варкой бульон мутный, рН – 7,6);
- 1 партия мясокостного п/ф весом 1 кг (сомнительная свежесть – липкая поверхность, бульон мутный);
- 1 партия молока коровьего объемом 3 л (повышенная кислотность);
- 37 партий продукции растительного происхождения общим весом 88,5 кг (деформированные, гнилые, с механическими повреждениями и наличием плесени).
- снято с реализации и направлено в корм животным:
- 1 партия мяса свинины весом 2,5 кг – мясо сомнительной свежести, мутноватый бульон, положительная реакция с сернокислой медью.
2. по причине несоблюдения сроков хранения – 3 партии весом 2,75 кг, из них:
- 2 партии деликатесов мясных весом 1,75кг;
- 1 партия готовой рыбной продукции (скумбрия г/п) весом 1 кг.
3. по причине отсутствия проведения ВСЭ – 2 партии весом 17,4 кг, из них:
- 2 партии ноги свиные 29 шт. весом 17,4 кг.
4. на уничтожение по причине выявления заболеваний - 160 партий весом 171,3 кг, из них:
по паразитарным заболеваниям:
- субпродуктов говяжьих (печень, легкие) - 16 партий, весом 35,7 кг (эхинококкоз – 4 случая, дикроцеллиоз - 2 случая, диктиокауллез – 6 случаев, фасциоллез - 4 случая);
- субпродуктов свиных (печень, легкие) - 40 партий весом 55,2 кг (эхинококкоз – 16 случаев, аскаридозное поражение – 10 случаев, метастронгилез – 14 случаев);
- субпродуктов бараньих (легкие) – 5 партий весом 2,5 кг (эхинококкоз – 2 случая, дикроцеллиоз – 3случая).
по причине воспалительного характера:
- субпродуктов свиных (печень, сердце) - 104 партии весом 80,4 кг (перерождение печени- 9 случаев, капиллярная эктазия – 81 случай, перикардит - 16 случаев);
5. в корм животным по причине выявления убойной аспирации легких кровью и кормовыми массами – 298 партий весом 314,8кг, из них:
- субпродуктов говяжьих (легкие) – 52 партии весом 92,7кг;
- субпродуктов свиных (легкие) – 236 партий весом 217,1кг;
- субпродуктов бараньих (легкие) – 10 партий весом 5кг.
