09.12.2013

О работе отдела ВСЭ за период работы: с 30.11.2013г. по 06.12.2013г.

 

С 30.11.2013г по 06.12.2013г специалистами лаборатории ВСЭ на продовольственных рынках г. Ульяновска при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы было осмотрено 4205 партий общим весом 222 тонны 164 кгпроведено14254 экспертизы, из них:

- говядина – 295 эксп.

- свинина – 709 эксп.

- баранина – 19 эксп.

- птица – 1349 эксп.

- молоко – 54 эксп.

- яйцо – 166 эксп.

- рыба – 1518 эксп.

- колбасные изд., п/ф, с/п – 6736 эксп.

- растительность – 3343 эксп.

- мед – 14 эксп.

- кролик - 4 эксп.

-субпродукты - 47 эксп.

            При входном контроле продукции животного происхождения специалистами лаборатории было приостановлено 521  партий общим весом 2988,7 кг, из них:

1. по причине отсутствия ветеринарных сопроводительных документов:

- 16 партий общим весом 374,3 кг выпущено в реализацию после предоставления документов:

- 3 партии рыбы мороженой (камбала, лосось) весом 104кг;

- 2 партии мяса птицы ЦБ весом 154кг;

- 5 партий колбасных изделий весом 57,9 кг;

- 4 партии яиц куриных 5400 шт;

- 1 партия мясных п/ф весом 37,355 кг;

- 1 партия готовой рыбной продукции (скумбрия х/к) весом 21 кг.

2. по неудовлетворительным органолептическим показателям – 31 партия весом 65,1 кг, из них направлено:

- 1 партия мяса свинины весом 4 кг – сомнительная свежесть – поверхность липкая , при постановке пробы варкой бульон мутный - протокол;

-  4 партии яиц куриных 46 шт – бой;

- 1 партия готовой рыбной продукции весом 2,1 кг (горбуша х/к) выступление соли на поверхности, сухая, слегка липкая поверхность;

- 1 партия мяса птицы ЦБ (суповой набор) весом 2 кг - сомнительная свежесть – поверхность липкая, бульон мутный;

- 24 партии продукции растительного происхождения общим весом 57 кг (деформированные, гнилые, с механическими повреждениями и наличием плесени).

3. по причине отсутствия проведения ВСЭ - 3 партии весом 11,7 кг направлено на утилизацию:

- 1голова свиная 5 шт. весом 5,5 кг – протокол;

- 1партия колбасных изделий весом 1 кг;

- 1 партия готовой рыбной продукции (скумбрия х/к) весом 5,2 кг.

4. подозрение на вынужденный убой – 27 партий весом 2025 кг, из них:

             - 15 партий весом 1245 кг направлено в аккредитованную лабораторию учреждения для подтверждения безопасности. По результатам лабораторных исследований:

- направлено на промышленную переработку:

- 13 туш свинины весом 845кг – отсутствие лимф.узлов, рН = 6,3-6,5;

- 2 туши говядины весом 400 кг – травмы, ушибы.

            - 3 партии весом 195 кг после проведения полной ВСЭ направлены в реализацию:

- 3 туши свинины весом 195 кг.

           - 9 партий весом 585 кг в работе:

-6 туш свинина  весом 390кг (лимф.узлы воспалены, гиперемированы);

-1туша свинины весом 65кг (травмы, ушибы);

-2туши свинины весом 130кг (гнойный абсцесс в шейной области).

5. на уничтожение по причине выявления заболеваний - 167 партия весом 204,3 кг,  из них:

 по паразитарным заболеваниям:

- субпродуктов говяжьих (печень, легкие) - 16партий, весом  56,2 кг (эхинококкоз –  7случаев, дикроцеллиоз - 2 случая, диктиокауллез –  3 случая, фасциоллез - 4 случая);

- субпродуктов свиных (печень, легкие) - 56партий весом 61 кг (эхинококкоз – 14 случаев, аскаридозное поражение –  27случаев, метастронгилез – 15 случаев);

- субпродуктов бараньих (легкие) – 4партии весом 2,5кг (эхинококкоз – 1случай, дикроцеллиоз – 3 случая).

по причине воспалительного характера:

- субпродуктов свиных (печень, сердце) - 85партий весом 64,3 кг (перерождение печени- 1случай, капиллярная эктазия –  75случаев, перикардит – 7случаев, нефрит – 2 случая)

- субпродуктов говяжьих (печень, легкие) - 4 партии, весом  11,8 кг (капиллярная эктазия –  2случая, перикардит – 2 случая);

- субпродуктов говяжьих (печень, легкие) – 1 партия весом 0,5кг (капиллярная эктазия –  1случай).

 по инфекционным заболеваниям:

- субпродуктов свиных – 1 случай весом 8кг(туберкулоподобные изменения в л.у. головы свиней).

6. в корм животным по причине выявления убойной аспирации легких кровью и кормовыми массами – 277 партий весом  308,3 кг, из них:

- субпродуктов говяжьих (легкие) – 48 партии весом 142кг;

- субпродуктов свиных (легкие) – 220 партий весом 162кг;

- субпродуктов бараньих (легкие) – 9 партий весом 4,3кг.