14.01.2014

О работе отдела ВСЭ за период работы: с 25.12.2013г. по 14.01.2014г.

 

С 25.12.2013г по 14.01.2014г специалистами лаборатории ВСЭ на продовольственных рынках г. Ульяновска при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы было осмотрено 4088 партий общим весом 275 тонн 770 кг, проведено 22068 экспертиз.

            При входном контроле продукции животного происхождения специалистами лаборатории было приостановлено 1198  партии продукции общим весом 2079 кг из них:

1. по причине отсутствия ветеринарных сопроводительных документов – 18 партий весом 679,9 кг:

- 17 партий общим весом 611,9 кг выпущено в реализацию после предоставления документов:

- 3 партии мяса птицы весом 326,7 кг;

- 11 партий колбасных изделий, полуфабрикатов мясных весом 235,2 кг;

- 1 партия яиц куриных 12960 шт.

- 2 партии рыбы мороженой (лосось, сельдь) весом 50 кг.

- 1 партия выпущена в реализацию после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в полном объеме:

- 1 туша свинины весом 68,0 кг.

 

2. по неудовлетворительным органолептическим показателям – 9 партий весом 348 кг, из них направлено:

-  на промпереработку:

- 5 туш свинины весом 340 кг (свежие травмы, зачистка более 15%);

-  на утилизацию:

- 1 партия рыбы  (горбуша х/к) весом 3 кг  (поверхность влажная, мясо дряблой консистенции с резким гнилостным запахом);

- 2 партии яиц куриных 12 шт (бой);

- 1 партия молока 5л (повышенная кислотность).

 

3. по причине выявления заболеваний - 300 партий весом 207,1 кг направлено на уничтожение, из них:

- по паразитарным заболеваниям (субпродуктов говяжьих, свиных, бараньих) – 118 партий весом 105 кг;

- по причине воспалительного характера (субпродуктов говяжьих, свиных, бараньих) – 182 партии весом 102,1 кг.

 

 4. по причине выявления убойной аспирации легких кровью и кормовыми массами (легкие говяжьи, свиные, бараньи) – 871 партия весом 844 кг направлено в корм животным.

При реализации продукции ветеринарными специалистами было снято с прилавков 27 партий общим весом 192,5 кг по неудовлетворительным органолептическим показателям, из них направлено: 

- на промпереработку:

-1 туша свинины весом 70 кг (хряк)

- на утилизацию:

- 1 партия рыбы мороженой  (путассу) весом 2,5 кг  (при постановке пробы  варкой  бульон мутный, рыба дефростирована);

- 1 тушка  гуся весом 3 кг (поверхность липкая, при постановке пробы варкой бульон мутный);

- 24 партии продукции  растительного происхождения общим весом 117 кг (деформированные, гнилые, с механическими повреждениями и наличием плесени).