20.01.2014

О работе отдела ВСЭ за период работы: с 15.01.2014г. по 19.01.2014г.

 

С 15.01.2014г по 19.01.2014г специалистами лаборатории ВСЭ на продовольственных рынках г. Ульяновска при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы было осмотрено  3906 партий общим  весом 136 тонн 936 кг, проведено13312 экспертиз.

При входном контроле продукции животного происхождения специалистами лаборатории было приостановлено 545  партии  продукции общим весом 1282,5 кг из них:

1. по причине отсутствия ветеринарных сопроводительных документов – 17 партий весом 1040,0 кг из них:

- 13 партий общим весом 320 кг выпущено в реализацию после предоставления документов:

- 2 партии мяса птицы весом 192 кг;

- 3 партии колбасных изделий, полуфабрикатов мясных весом 91,0 кг;

- 7 партий яиц куриных 25160 шт;

- 1 партия рыбы (горбуша х/к, скумбрия х/к, корюшка вяленая, вобла вяленная) весом 37 кг.

            - 4 партии направлены в аккредитованную лабораторию для подтверждения безопасности. После проведения лабораторных исследований выпущено в реализацию:

 - 4  туши  говядины весом 720 кг.

2. по неудовлетворительным органолептическим показателям - 5 партий весом 320 кг, из них направлено:

-  на промпереработку:

- 4 туши свинины весом 320 кг (свежие травмы, зачистка более 15%);

-  на утилизацию:

- 1 партия яиц куриных 20 шт (бой).

3. по причине выявления заболеваний - 141 партия весом 237 кг направлено на уничтожение, из них:

по паразитарным заболеваниям – 51 партия (субпродуктов говяжьих, свиных, бараньих) весом 142,9кг;

по причине воспалительного характера – 80 партий (субпродуктов говяжьих, свиных, бараньих) весом 94,1 кг.

 

4. по причине выявления убойной аспирации легких кровью и кормовыми массами – 382 партии (субпродукты говяжьи, свиные, бараньи) весом 405,5кг направлено в корм животным.

При реализации продукции ветеринарными специалистами было снято с прилавков 38 партий общим весом 186 кг:

1. по неудовлетворительным органолептическим показателям - 34 партии весом  180,3, из них  направлено: 

-на утилизацию:

- 1 партия готовой рыбной продукции (сельдь с/с) весом 4,0 кг (поверхность тусклая, мышцы дряблые, гнилостный запах);

- 1 партия рыбы охлажденной (карп) весом 7,0 кг (поверхность тусклая, побитая, мясо дряблой консистенции, резкий неприятный гнилостный запах);

- 1 партия потроха гусиные весом 0,5 кг (поверхность влажная, липкая, потемневшая, неприятный кисловатый запах);

- 1 партия колбасных изделий весом 0,8 кг (целостности оболочки нарушена, наличие пустот в батоне);

- 30 партий продукции растительного происхождения общим весом 165кг (деформированные, гнилые, с механическими повреждениями и наличием плесени).

              2.  по причине отсутствия проведения ветеринарно-санитарной экспертизы - 4 партии  весом 5,7 кг, направлено:

-  на утилизацию:

- 1 партия рыбы (судак вяленый) весом 3,5 кг (отсутствие маркировки);

- 2 партии языков свиных, весом 1,0 кг (отсутствие клейма);

- 1 партия утки копченной весом 1,2 кг (непромышленная выработка).