Мониторинговые исследования.
По плану мониторинговых исследований на 2013г. в аккредитованную ветеринарную лабораторию учреждения 27, 28, 29.11.2013г. из г. Димитровграда, Мелекесского района, Новомалыклинского района, Майнского района, Старомайнского района, Цильнинского района Ульяновской области доставлены пробы пищевой продукции:
- муниципальные учреждения - 39 пробы;
- перерабатывающие предприятия - 6 проб.
Познавательный урок для детей.
27 ноября мы с ребятами из нашего подшефного дома «Открытый дом» начали изучать загадочную Арктику, ведь так интересно, что такое Арктика? Кто может выжить в вечной мерзлоте? Главная наша задача ответить на эти и многие другие вопросы.
Огромные северные пространства, протянувшиеся от Исландии до Алеутских островов, называют Арктической зоной. Это безраздельное царство льда и холода. Студёные воды Северного Ледовитого океана, бескрайняя тундра прилегающих к холодному водоёму материков, скалистые острова с крутыми, покрытыми льдом берегами — вот что такое Арктика. Всё здесь выглядят сурово, мрачно и неприветливо. Сильные ледяные ветра, туманы, обильные снегопады, полярные дни и полярные ночи — неотъемлемые составляющие этого региона. Казалось бы, что в таких условиях нормальное существование просто невозможно. Однако это далеко не так. Среди вечных льдов и снежных заносов бурлит полнокровная жизнь. Об этом говорят и крики чаек над морской волной, и рёв моржей, и рычание белых медведей, и высокие спинные плавники касаток, периодически появляющиеся над тёмной водной поверхностью. Животные Арктики — так называют этот особый живой мир, осмелившийся бросить вызов могущественному холоду и всесильной вечной мерзлоте.
Давайте представим, что мы оказались в снегах и льдинах Арктики в полярную ночь, посмотрев по сторонам, мы, конечно же, поднимем голову и посмотрим на небо и что же мы там увидим? Созвездие большой медведицы. Созвездие состоит из 125 звезд (которые нам напоминают медведя, лося или колесницу), самые яркие 7 звезд, которые формируют ковш, если не вдаваться в астрономические подробности. А вы задумывались, почему созвездие большой медведицы так называется? Существует много легенд об этом удивительном созвездии, о котором, я рассказала ребятам. Когда-то в незапамятные времена, у царя Ликаон, правившего страной Аркадией, была дочь по имени Каллисто. Красота её была столь необыкновенной, что она рискнула соперничать с Герой - богиней и супругой всемогущего верховного бога Зевса. Ревнивая Гера отомстила Каллисто: пользуясь своим сверхъестественным могуществом, она превратила её в безобразную медведицу. Когда сын Каллисто, юный Аркад, возвратившись с охоты, увидел у дверей своего дома дикого зверя, он ничего не подозревая, чуть не убил свою мать-медведицу. Этому помешал Зевс - он удержал руку Аркада, а Каллисто навсегда взял к себе на небо, превратив в красивое созвездие - Большую Медведицу. В Малую Медведицу заодно была превращена и любимая собака Каллисто. Не остался на Земле и Аркад: Зевс и его превратил в созвездие Волопаса, обречённого навеки сторожить в небесах свою мать. Главная звезда этого созвездия называется Арктур, что означает “страж медведицы”.
Среди вечных льдов и снежных заносов бурлит полнокровная жизнь розовых чаек, полярной совы (белая сова), кайры, гаги обыкновенной, морского зайца (лахтаг),гренландского и обыкновенного тюленя, кольчатой нерпы, моржа, белого медведя, нарвала, гренландского кита, белухи (полярный дельфин), касатки, песца (полярная лиса), лемминга, северного оленя. Каждый из них имеет своих врагов, но самый опасный враг — это человек. Суровая Арктика не любит любые проявления слабости, а наказание за них бывает только одно – смерть. Затем мы посмотрели мультфильм о жизни пингвинов.
Все это и многое другое сегодня мы узнали с ребятами.
После урока мы устроили ребятам чаепитие со сладостями.
Продовольственная мини-ярмарка.
27.11.3013г. на площади В.И. Ленина г. Ульяновска прошла очередная выездная продовольственная мини-ярмарка.
На мини-ярмарке свою продукцию по ценам производителей представлены как ведущие предприятия отрасли (птицефабрики, овощеводческие хозяйства, мясокомбинат), так и местные фермеры.
Безопасность пищевых продуктов для здоровья людей была подтверждена ветеринарно-санитарной экспертизой, проведенной специалистами учреждения, было осмотрено 10 партий продукции животного происхождения, общим весом 1257,12 кг и проведено 174 экспертизы, из них:
- мясо индейки -5 туш;
- колбасных изделий и мясных деликатесов 120 эксп., 842,12 кг;
- яиц куриных пищевых - 4 эксп., 72000 шт;
- мед натуральный – 2 эксп., 100 кг;
- рыба – 47 эксп., 295 кг.
После проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, продукция направлена в реализацию.
Медовая ярмарка.
С 22.11.2013 г. по 02.12.2013г. по адресу: г. Ульяновск, ул. Спасская, 17 в Доме Офицеров проходит медовая ярмарка.
На ярмарке представлена продукция пчеловодства г. Самары. Ветеринарные эксперты учреждения были задействованы в данном мероприятии для обеспечения качества и безопасности реализуемой продукции.
На 27.11.2013г. ветеринарными экспертами было проведено 21 экспертиза, осмотрено 250 кг продукции пчеловодства, которая по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы допущена к реализации без ограничений.
Мониторинговые исследования.
По плану мониторинговых исследований на 2013г. в аккредитованную ветеринарную лабораторию 22.11.2013г. из г. Инзы Инзенского района Ульяновской области доставлены пробы пищевой продукции и воды:
- МДОУ Детский сад № 8 «Солнышко» - 4 пробы;
- МБОУ «Инзенская СОШ № 1 им. Ю.Т. Алашеева - 7 проб;
- МБДОУ Детский сад № 3 «Рябинка» - 2 пробы;
- СППСК «Фабрика» – 1 проба;
- МОУ «Инзенская СОШ № 4» – 5 проб;
- МОУ «Инзенская СОШ № 2 – 4 пробы.
Сельскохозяйственная ярмарка в Засвияжском районе.
23 ноября в Ульяновске прошла очередная сельскохозяйственная ярмарка. Производители представили свою продукцию в Засвияжском районе по улице Октябрьской, д. 22г (около Торгового комплекса «Звезда»).
Традиционно на ярмарке была представлена продукция животного и растительного происхождения сельскохозяйственных предприятий, фермеров, владельцев личных подворий, овощеводческих хозяйств районов Ульяновской области.
Безопасность пищевых продуктов для здоровья людей была подтверждена ветеринарно-санитарной экспертизой, проведенной специалистами учреждения.
Перед открытием ярмарки была проверена продукция фермерских и личных подсобных хозяйств. В передвижном лабораторном комплексе, оснащенном необходимым оборудованием и реактивами, было проведено 782 экспертизы и осмотрено 14119 килограмм продукции животного происхождения, из них: говядина (32 туши), свинина (47 туш), баранина (22 туши), индейка (48 туш), гусь (25 туш), куры домашние (25 туш), мясо птицы (1015 кг., 23 экспертизы), яйцо (135000 шт., 5 экспертиз), рыба (3437 кг., 74 экспертизы), колбасные изделия и полуфабрикаты (3010 кг, 440 экспертиз), растительность (18900 кг, 15 экспертиз), мед (4327 кг., 33 экспертизы), растительное масло (1770 л., 4 экспертизы), молоко (2 экспертизы, 530 л.), творог (15 кг, 1 экспертиза), сметана (15 кг, 1 экспертиза).
По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы, продукция была направлена в реализацию.
О работе отдела ВСЭ за период работы с 16.11.2013г. по 22.11.2013г.
С 16.11.2013г. по 22.11.2013г. специалистами лаборатории ВСЭ на продовольственных рынках г.Ульяновска при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы было осмотрено 4201 партий, общим весом 247 тонны 359 кг, проведено 11013 экспертиз, из них:
- говядина – 340 эксп.
- свинина – 716 эксп.
- баранина – 29 эксп.
- птица – 1549 эксп.
- молоко – 61 эксп.
- яйцо – 205 эксп.
- рыба – 1692 эксп.
- колбасные изд., п/ф, с/п – 3924 эксп.
- растительность – 2466 эксп.
- мед – 6 эксп.
- кролик - 3эксп.
-субпродукты - 22 эксп.
При входном контроле продукции животного происхождения специалистами лаборатории было приостановлено 524 партий, общим весом 1600,55 кг, из них:
- 13 партий общим весом 927,6 кг по причине отсутствия ветеринарных сопроводительных документов, после их предоставления было выпущено в реализацию:
- 11 партий общим весом 907,3 кг выпущено в реализацию после предоставления документов:
- 3 партии рыбы мороженой, весом 209 кг;
- 3 партии мяса птицы, весом 224 кг;
- 3 партии колбасных изделий, весом 148,3 кг;
- 1 партия мясных п/ф, весом 320 кг;
- 1 партия полуфабрикатов из мяса птицы, весом 6 кг;
- 1 партия продукции общим весом 0,4 кг направлена в лабораторию для подтверждения безопасности, из них:
- утилизировано:
-1 партия колбасных изделий (сосиски), весом 0,4кг (отсутствие маркировки).
- 1 партия продукции (желтохвост с/м) весом 19,9 кг принята для изолированного хранения.
При реализации продукции животного происхождения на продовольственных рынках было снято с прилавков 511 партий весом 672,95 кг и направлено:
1. по неудовлетворительным органолептическим показателям – 48 партийвесом 166,7 кг, из них направлено:
- на промышленную переработку:
- 1 туша свинины (хряк) весом 68 кг – запах мочи, исчезающий после пробы варкой.
- снято с реализации и утилизировано:
- 4 партии яиц куриных 74 шт. – бой;
- 2 партии готовой рыбной продукции весом 3,7кг семга х/к (хребты, сельдь с/с) поверхность влажная, тусклого цвета, налет соли, запах не свойственный данному виду);
- 1 партия рыбы мороженой весом 3кг (рыба дефростирована, при постановке пробы варкой бульон мутный, рН – 7,6);
- 1 партия мясокостного п/ф весом 1 кг (сомнительная свежесть – липкая поверхность, бульон мутный);
- 1 партия молока коровьего объемом 3 л (повышенная кислотность);
- 37 партий продукции растительного происхождения общим весом 88,5 кг (деформированные, гнилые, с механическими повреждениями и наличием плесени).
- снято с реализации и направлено в корм животным:
- 1 партия мяса свинины весом 2,5 кг – мясо сомнительной свежести, мутноватый бульон, положительная реакция с сернокислой медью.
2. по причине несоблюдения сроков хранения – 3 партии весом 2,75 кг, из них:
- 2 партии деликатесов мясных весом 1,75кг;
- 1 партия готовой рыбной продукции (скумбрия г/п) весом 1 кг.
3. по причине отсутствия проведения ВСЭ – 2 партии весом 17,4 кг, из них:
- 2 партии ноги свиные 29 шт. весом 17,4 кг.
4. на уничтожение по причине выявления заболеваний - 160 партий весом 171,3 кг, из них:
по паразитарным заболеваниям:
- субпродуктов говяжьих (печень, легкие) - 16 партий, весом 35,7 кг (эхинококкоз – 4 случая, дикроцеллиоз - 2 случая, диктиокауллез – 6 случаев, фасциоллез - 4 случая);
- субпродуктов свиных (печень, легкие) - 40 партий весом 55,2 кг (эхинококкоз – 16 случаев, аскаридозное поражение – 10 случаев, метастронгилез – 14 случаев);
- субпродуктов бараньих (легкие) – 5 партий весом 2,5 кг (эхинококкоз – 2 случая, дикроцеллиоз – 3случая).
по причине воспалительного характера:
- субпродуктов свиных (печень, сердце) - 104 партии весом 80,4 кг (перерождение печени- 9 случаев, капиллярная эктазия – 81 случай, перикардит - 16 случаев);
5. в корм животным по причине выявления убойной аспирации легких кровью и кормовыми массами – 298 партий весом 314,8кг, из них:
- субпродуктов говяжьих (легкие) – 52 партии весом 92,7кг;
- субпродуктов свиных (легкие) – 236 партий весом 217,1кг;
- субпродуктов бараньих (легкие) – 10 партий весом 5кг.
Микроспория (стригущий лишай, микроспороз).
В ветеринарную клинику учреждения часто обращаются владельцы животных с подозрением на заболевание лишаем, в этой связи представляем данную статью.
Микроспория - заразное заболевание кожи и ее производных, клинически характеризующееся поверхностным воспалением кожи и обламыванием волос, а также поражением ногтей. Основной признак болезни, в частности у собак, - появление облысевших пятен, покрытых корочками и редкими обломанными волосами. Болезнь передается человеку.
Возбудители микроспории животных - различные виды зооигеофильных грибов рода микроспоридий. Для человека опасность представляет зоофильный грибок Microsporumcanis, вызывающий микроспорию у собак и кошек. Грибы-дерматофиты, паразитируя на коже и волосах, образу ют мицелий и многочисленные споры, весьма устойчивые к воздействию факторов внешней среды. По некоторым данным, споры, находящиеся в патологическом материале (чешуйки эпителия, волосы и др.), могут сохранять вирулентность до полутора лет, при попадании в почву - до 2 месяцев. Прямые солнечные лучи убивают грибы в течение нескольких часов, лучи ртутно-кварцевой лампы - за 30 мин. Во влажной среде при температуре 80 - 90 'С грибы погибают за 7 - 10 мин. Сухой жар (100 110 С) убивает их за 15 - 20 мин. Из химических средств на грибы губительно действуют растворы формалина: 2 - 3%-ный раствор подогретого формалина убивает грибы-дерматофиты за 20 - 30 мин.
МИКРОСПОРИЯ ЖИВОТНЫХ:
История открытия и изучения микроспории весьма интересна. Еще древние греки и римляне были знакомы с этой болезнью. Однако лишь в 40-х годах ХIХ века венгр Груби, работавший в Париже, обнаружил мелкоспоровый грибок - возбудитель болезни - и назвал его в честь французского зоолога ОдуэнаMicrosporumaudounii. В 1896 г. в Англии у кошек нашли кошачий гриб и дали ему соответствующее наименование. В дальнейшем гриб - возбудитель микроспории - был обнаружен у больных собак, пушных зверей, морских свинок, лошадей, телят, крыс, мышей, обезьян, тигров, свиней. Не каждый гриб поражает все виды, и не все виды животных поражаются любым грибом. Таким образом, микроспорией могут болеть лошади, кошки, собаки, телята, свиньи и различные дикие звери. В организм животного возбудитель проникает через поврежденную кожу. Источник возбудителя - больное животное. Возбудители микроспории вместе с чешуйками и корочками попадают во внешнюю среду. Факторы передачи микроспории - различные предметы ухода, инвентарь, спецодежда, корма, загрязненные шерстью больных животных. Микроспория протекает у животных в скрытой, субклинической (более часто) поверхностной, глубокой, стертой или атипичной форме. У кошек при скрытой форме поражаются лишь отдельные волосы на туловище, пушковые волосы на внутренней поверхности ушных раковин или на бровях и ресницах. Скрытая форма чаще наблюдается у взрослых животных, поверхностная к котят характеризуется выпадением волос, шелушением кожи (образование корок под шерстью). У собак чаще поражаются голова, ноги, хвост. Болезнь также начинается с выпадения волос. Круглые или овальные пятна покрываются чешуйками, а иногда и корочками. Кожа утолщается, волосы обламываются и легко выдергиваются.
МИКРОСПОРИЯ ЧЕЛОВЕКА:
Человек заражается при попадании на его кожу загрязненных возбудителем чешуек кожи волос, шерсти. Возможна передача возбудителя через головные уборы постельные принадлежности, парикмахерские инструменты, предметы обихода.
Естественная восприимчивость людей высокая.
Микроспория распространена повсеместно. Заболеваемость преобладает в городских поселениях. Заболевают преимущественно дети. Неудовлетворительные гигиенические условия, обилие бездомных животных а также высокая температура и влажность воздуха способствуют распространению микроспории. Отмечается рост заболеваемости в осенне-зимний период.
Продолжительность инкубационного периода 5-7 дней при зоонозной микроспории, 4 - 6 недель - при антропонозной.
На коже человека появляются округлые и овальные, четко очерченные пятна с отрубевидным шелушением. На волосистой части головы возникает очаг, в котором волосы обломаны на высоте 5 - 6 мм, пеньки волос покрыты чехлом из спор гриба. Поражаются также брови и ресницы.
Профилактические мероприятия: плановые осмотры детей в организованных коллективах; выявление и отлов бездомных собак и кошек, ликвидация малоценных и лечение ценных больных животных, пораженных микроспорией; тщательное обеззараживание воды в плавательных бассейнах, инструментария в парикмахерских предметов пользования больного; хорошо продуманная санитарно-просветительная работа. Меры иммунопрофилактики не разработаны.
Продовольственная мини-ярмарка.
20.11.2013г. на площади В.И. Ленина г. Ульяновска проходит выездная продовольственная мини-ярмарка.
На мини-ярмарке свою продукцию по ценам производителей представлены как ведущие предприятия отрасли (птицефабрики, овощеводческие хозяйства, мясокомбинат), так и местные фермеры.
Безопасность пищевых продуктов для здоровья людей была подтверждена ветеринарно-санитарной экспертизой, проведенной специалистами учреждения, было осмотрено 6 партий продукции животного происхождения, общим весом 1323,45 кг и проведено 156 экспертиз, из них:
- мясо индейки -5 туш;
- колбасных изделий и мясных деликатесов 130 эксп., 856,45 кг;
- яиц куриных пищевых -3 эксп., 43200 шт;
- мед натуральный – 3 эксп., 250 кг;
- рыба – 14 эксп., 194 кг.
После проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, продукция направлена в реализацию.
Пироплазмоз крупного рогатого скота.
Пироплазмоз - остро протекающее заболевание, вызываемое Piroplasma bigeminum.
Возбудитель. В крови больных обнаруживается в виде овальных, кольцевидных и парных грушевидных форм.
Паразиты занимают центральное положение в эритроците. Грушевидные формы крупные, лежат во весь эритроцит, соединены между собой узкими концами и расположены под острым углом. Величина пироплазм от 2,2 до 4,5 мкм, грушевидных - 6 мкм. При окраске мазков по Романовскому-Гимза цитоплазма пироплазм окрашивается в голубой, а хроматиновая масса в красный цвет.
Жизненный цикл. Пироплазмы в организме крупного рогатого скота размножаются прямым делением материнской клетки на две дочерних. При питании клещей на животных пироплазмы попадают к ним с кровью. Попав в кишечник клеща, пироплазмы размножаются в различных тканях беспозвоночного путем шизогонии. В дальнейшем они проникают в гемолимфу клеща и заносятся в половую систему самки, при откладке яиц последней пироплазмы и попадают через яйцо потомству клеща. Из яиц выходят уже инвазированные личинки, которые весной нападают на животных, питаются их кровью, линяют (превращаются в нимфу, имаго) и заражают скот пироплазмозом.
Эпизоотологические данные. У нас в стране пироплазмоз крупного рогатого скота распространен на Северном Кавказе, в Крыму, в Закавказье и в Средней Азии. Основной переносчик в этих зонах - однохозяйный клещ Boophilus calcaratus. На Северном Кавказе и в Крыму этот клещ за выпасной сезон дает две генерации - весеннюю и летнюю, вызывая две вспышки пироплазмозов (летняя сильнее). В более южных зонах (Дагестанская АССР и Закавказские республики) у этого клеща три генерации - весенняя, летняя и осенняя. Пироплазмоз регистрируют также в отдельных райопах Воронежской и Курской областях, где переносчиком является треххозяйный клещ - Haemaphysalis punctata. Последний передает пироплазм в имагинальной фазе.
Пироплазмозом заражается крупный рогатый скот на естественных заклещованных пастбищах. При стойловом содержании животных возможны отдельные случаи заболеваний, если в помещения заносятся клещи с травой. На долголетних культурных пастбищах, а также на высокогорных (выше 900-1200 м над уровнем моря) клещипереносчики отсутствуют. В зонах распространения клеща Boophilus calcaratus возбудитель пироплазмоза чаще встречается в виде смешапной инвазии с возбудителем франсаиеллеза - F. colchica (паразитоценоз).
Иммунитет. К возбудителю пироплазмоза восприимчивы крупный рогатый скот, буйволы и зебувидные животные, но последние породы переносят пироплазмоз чаще доброкачественно.
Болеют пироплазмозом коровы, телята могут заражаться, но у них инвазия протекает бессимптомно. У переболевших животных возникает нестерильный иммунитет. Длительность его зависит так же, как и при бабезиозе, от вирулентности возбудителя и степени переболевания животного. Однако при пироплазмозе создается иммунитет не более 6-8 мес.
Клинические признаки. При заражении пироплазмозом через клещей инкубационный период 2-3 недели. Затем отмечают повышение температуры тела до 41-42°, общее угнетение. Больные отказываются от корма, появляется жажда. С повышением температуры тела снижается удой молока. Сердечный толчок усилен, пульс учащен до 100- 120 ударов в 1 мин. Дыхание учащено. Слизистые конъюнктивы в начале болезни гиперемированы, затем становятся анемичными и желтушными, животные стоят понуро, с опущенной головой и нередко из глаз текут слезы. На второй день температурного подъема проявляется гемоглобинурия (красная моча). На 3-4-й день болезнь прогрессирует, животные кажутся исхудавшими, больше лежат, от корма и воды отказываются. Слизистые бледные, желтушные, с точечными кровоизлияниями. Перистальтика кишечника и рубца замедляется, а затем и совсем прекращается, жвачка отсутствует. При отсутствии лечения смерть может наступить на 5-7-й день.
<< Первая < Предыдущая 1 2 3 Следующая > Последняя >>
